[A].それは エスケープシーケンスが欠落した ISO-2022-JP の文字列だと思います。 小さいファイルなら MailKanjiFixer に Drag and Drop するだけで読めます。
[A]. MacNKF の割り当てメモリを増やして [困ったときの詳細な設定] で「壊れた JIS (ESC欠落) と仮定」を選択します。 MIME decode も選ぶと良いでしょう。
但し、先に 添附ファイル等は取り出しておかないと……。